MATA HAMBRE
250 g de harina de garbanzos - 750 de agua - sal - aceite -azucar o miel o canela.

     Se pone a hervir el agua con sal  y cuando hierva se echa la harina de golpe y
se va removiendo para quitar los grumos que se formen.Se cuece hasta que la asa se separe de las paredes del cazo.Cuando la masaesté se pone en una bandeja untada de
aceite y se deja enfriar.
     Se corta la masa en rebanadas y se frien en aceite calentito,se sacan a papel secante.Si se desea se envuelven en miel,azucar glas o azucar mezclada con canela.

     Pueden ponerse en plan salado haciendoles una salasa espesita.

     Hola,hace tiempo que no hago nada en este blog,pero ya estoy aquí  para poneros alguna recetilla sabrosa .Me ha sido imposible ponerme en el ordenador porque he tenido algunos problemas personales y la verdad esque no he tenido muchas ganas.Espero que lo comprendais y os mando un besito a los que sique en mi blog y también a quien no lo sigue.
                                       MACARRONES AL CAMPANA
Macarrones - lata de tomates triturados - cebolla -pimiento verde - carne de pollo pi
cada -sal - aceite - azucar - harina - leche - nuez noscada - avecren - queso rallado.

     Se hace un refrito de cebolla,pimiento y cuando está se le añade la carne y se sigue rehogando.Poner el tomate,pelín de azucar y un poquito de agua ,se deja hcer hasta que esté hecho.
    Se hace una bechamel con aceite harina,avecren,nuez noscada y la leche,hasta
que se espese.
     En una bandeja,se ponen los macarrones,encima la bechamel y encima de esta se pone queso rallado y se mete en el microondas que tenga para gratinar y se ponen
4 minutos u hasta que esten dorados y se sirven

                            

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                                                          ARROZ CALDOSO CHINGUITA

2 Ajos - 1 cebolla - 1/2 pimiento verde y rojo - 1 tomate maduro - 1 hoja de laurel - pimienta negra molida
colorante amarillo -1/2 vaso de vino blanco - almejas - calamares - gambas -cilantro fresco -ramitos de colilor -sal - aceite.

     Se hace un sofrito con ajos,cebolla,pimientos,tomate y laurel.Cuando estè se le pone calamares y se sigue rehogando.Se añadeel vino,las especias y se cubre de agua ,se deja cocer un poco y luego se le pone las almejas y la coliflor.Cuando este cociendo un poco se le ponen las gambas, el cilantro fresco y el arroz y
ya se deja hasta que este todo hecho y tiene que quedar caldosito.Está riquisimo y no se puede olvidar el cilantro ya que le da un gusto especial
  

                                                       PASTEL DE LA PURGA

3 Huevos - 1 sobre de levadura en polvo - 1 yoyur del sabor que se desee y si es de trocitos de frutas mejor,sobre todo por los niños que no le gustan las frutas - chorrin de aceite o mantequilla
2 vasos de la  medida del yogur  de azucar - 3 de harina -ralladira de lima o naranja -pan rallado.

     Se baten los huevos con el azucar,se le pone la harina con la levadura y se sigue batiendo.Poner el aceite,el yogur y se bate per con menos fuerza para que los trozos de fruta del yogur no se deshagan.
     Se encamisa el molde con aceite y pan rallado y se echa la masa.Meter al horno precalentado a
170º  unos 35 minutos  y si lo desea mas dorado unos minutos más.
     Se saca y se deja enfriar.adornar a gusto del consumidor .pero se buscan caramelos gominas etc en forma de insectos o pulgas que es como yo se lo hacia  a mi hijo cuando era pequeño .Co

mo lo engañaba con lo de la pulga pues se lo comia todo porque si no ,no había manera de hacérselo tragar.Espero que os guste y os vaya tan bién como a mí.


                          

                                          PATATAS CON ESPARRAGOS A LA ALDEANA
Un manojo de esparragos del campo -unas cuantas de patatas - huevos según comensales -2
rebanadas de pan asentado -2 ajos -1 hoja de laurel 1 cucharada de pimenton dulce -otra de comino molido -vinagre -aceite -sal.

     Se frien en el aceite:pan,ajos y el laurel.Se sacan y en el mismo aceite se pone el pimentón sin que se queme y en seguida se le ponen los esparragos y patatas a trozos,se les da unas vueltas.
Se hace un majado con los ajos,pan y laurel fritos y se les añade comino,vinagre  y sal.(si se desea se tritura con la batidora,que también queda bien).Se incorpora a la cazuela y se cubre de agua.

Se deja cocer hasta que esté casi hecho y se le estrellan los huevos ,si se desea se dejan enteros y si no se revuelven hasta que esten cuajados.

   Hoy escribo para darle las gracias al hombre de mi vida,que es mi hijo,que ha hecho la grandeza

de sacar un 10 en su prueba de acceso,el único 10 de su promoción..ole.ole.ole hijo.Estoy muy orgullosa de tí por eso te pongo los dibujitos que te mereces...

                                                    TORTILLITAS FIESTERAS
Huevos - ajos - perejil - sal -pan rallado- sobras de pescados,carnes,mariscos.chacinas.etc yo las mas veces que las hago de bacalao u otras veces de pescao o de carne -levadura en polvo.



        Lo que le bayas a poner a las tortillitas tienen que estar ya cocido y si es fresco se cuece antes un poquito y a veces lo cuezo con verduras y asi hago primer4o unas sopas a las cuales le pongo fideos y así tengo un menu casi completo

  Os doy las gracia a todos los que me siguen y a los que no también.Yo se que mi blogs no es el mejo,ni el mas bonito,ni tampoco el que mejor está hecho.
   Yo trato de hacerlo lo mejor que se y lo hago con todo el amor poniendo las receta más simples y sencillas que estén ricas,buenas y que no sean costosas y si a lgunos no les gusta les pido perdon pero no se hacerlo de otra manera,ya que soy muy novatilla  aunque espero ir aprendiendo más cada día.Perdonar si os he molestado y os mando un besote grande

                                                                

                                                                 GUISITO  VIUDO

Patatas - ajos - cebollas - pimientos rojo y verde -laurel -tomates- perejil - huevos cocidos -vasito
de vino blanco - agua -sal- pimienta -colorante - clavo molido.

     Se hace un refrito con todas las verduras cortadas atrocitos.Cuando esté se le añade las patatas peladas y troceadas,luego se le pone el vino y cuando se evapore el alcohol  se salpimenta,se le pone laurel ,colorante y clavo molido.Se le da unas vueltas y se le pone el
agua,dejándolo cocer hasta que esté hecho.se4 sirve con los huevos por encima y tambien el perejil picado

  

Hoy voy a descansar de mis cosas o tonterias de colocar  to los lios del verano y así que como tengo un ratito os voy a poner una receta que me hacia mi abuela y que a mime gustaba macho
melo hacia en invierno pero yo en mi casa lo hago hasta en el verano y espero que os guste,así
que espero que os guste.

                                              GAZPACHO  DE INVIERNO
No os pongo caantidades porque eso lo calculais segun las personas que lo vayan a tomar:
sal - aceitunas,etcajos - pimiento verde - tomates - patatas cocidas - manojillo de cilantro (si no lo hay natu
ral se pone las semillas secas que lo hay en cualquier tienda) - agua caliente o si es para el verano fria - como guarnicios se le puede poner jamón a trocitos,huevos duros,aceitunas.etc.

     En una jarra se ponen todos los ingredientes menos los de la guarnición y el agua pero todos a trocitos ,se tritura todo muy bien se echa en un bol y se va poniendo el agua dejandolo lo espeso que se quiera.Se sirve con la guarnición.

                                                                       

                              

Hola,ya estoy devuelta de mis pequeñas vacaciones que no he podido  casi disfrutarlas,yaque el calor era insoportable.Cosa que en mi pueblo era impensable porque en la sierra de día puede hacer calor pero por la noche refresca mucho
Traigo de allí nuevas recetas de las muy antiguas,pero no se el tiempo que tendré para sentarme delante del ordenador.Este está lento y perezoso quizás como yo y por otro lado tengo que hacer
muchas cosas problematicas que no vienen al caso,espero que todo se resuelva bien y entonces
recetas buenas,sencillas y baratas además de otros blogs que tengo en mente y ademas una pagina wes.

Besitos para todos.

Hoy ya no tengo tiempo deponer mas recetas,ya que me voy unos días de vacaciones...ole.ole espero que cuando vulva esteis ahíque yo os seguiré y os daré siempre mi apoyo.Besitos para  todos y hasta muy..muy pronto

Voy aprovechar el tiempo y voy a poner unas recetillas más antes de irme unos dias de vacaciones por el momento .No sé cuantos serán,ya veremos.Esta recetas es muy sencillita per4o está muy buena.Haber si osgusta
                                              MERLUZA EN SALSA SERRANA
 1 k de rodajas de merluza(puede ser congelada) - 2 ajos - perejil  -1/4 kl de guisantes - 2 huevos duros  - harina - sal - aceite - esparrago blancos.vasito de vini blanco - vasito de agua a caldo

     Se pasan las rodajas de merluza por harna después de salarlas y se fríen ligeramente.
     majar  los ajos con el perejil y se añaden a  la cazuela que se le habrá quitado un poco de aceite
también se agregan los guisantes ya cocidos .Se menea bien la cazuela para que no se pegue y se sue meneando cuando se le pone el vino,,el agua para que la salsa se espese.
se adorna con huevo duro y los esparrago blancos.Y se desea se ponen tambien unas almejas
                                                   

     Pongo esta receta que me la puso la mama de una amiga que estaba en el campo y fui con su hija a visitarla.No sabía la clase de carne que era de lo buena que estaba.Cuando me dijo que era un pollo ,no me lo podía creer pero era verdad,ya que yo estaba acostumbrada alos pollos de la ciudad que eran totamente diferente .Espero que lo hagais y notareis la diferencia.
                                    POLLO DE CAMPO ENTOMATADITO

1 ollo de campo - 100 gr de tocino - l kilo de tomates muy maduros o de lata que también sirve -
1 cebolla grande - 2 ajos - l pimiento verde - 1 vaso de vino blanco - sal - pimienta - aceite -azucar
a gusto.

     En una cazuela ,con un pelin de aceite se sofrie el tocino a trocitos hasta dorarlos.Se le añade el pollo a trozos grandecitos,cebolla ,pimiento y ajos picaditos,luego se le one el tomate pelado y sin pepitas y si es de lata que sea triturado.Se dja cocer un poco y se le pone el vino ,pimienta  y azucar si les gusta mas dulce y se deja cocer  hasta que esté hecho.Si queda muy espeso se le pne un vaso de agua y se deja reducir

Voy a poneros otro postre sobre todos por los peques que no comen frutas y así si lo haces.Yo se
lo hacía a mi hijo cuando pequeño y le encantaba.Así lo engañaba y comía la fruta que odiaba.Es
pero que os guste y os sirva como a mí.
                                                               MUESLI
6 cucharadas soperas de copos de avena - 100 gr de pasas - 2 manzanas - 1 vaso grande de leche
condensada - un limón - 5 nueces 12 avellanas -6 almendras - 3 platanos - miel - piñones
     Pones los copos de avena en la leche tibia y dejarlos inflar durante 4 horas.Poner laspasas a remojar en un  poco de agua tibia o te.Poco antes de servir,rallar las manzanas con la piel y mezclarlas con los copos .Agregar una charada de miel y otra de leche condensasa y media de cascara de limón también rallada.Picar bien las nueces y almendras y se agregan a la mezcla ,lo mismo que los platanos aplastados con el tenedor.Completar la mezcla con la mitad de las pasas y el zumo de limón.
     Poner en una fuente y decorar con rodajas de plátano,piñones,avellanas y pasas

     Espero que os guste sobre todo a vuestros hijos.

     hoy os voy a poner un postre muy rico y que a mis gentes les encanta y mucho más a mi como

                                                      MELOCOTONES NEVADOS

1 bote de melocotones en almibar - 100 gr de almendras ralladas - 4 cucharadas de azucar - 1 yema de huevo - 3 cucharadas de coñac - 2 claras de huevo

     Poner a escurrir los melocotones.Echar en un bol las almendras ralladas con 2 cucharadas de

azucar.Añadir el coñac hasta que se humedezca bien.Rellenar con esta pasta  los melocotones.Batir las claras a punto de nieve con azucar.Cubrir con ella los melocotones y ponerlos al horno en el gratinador para que tengan color dorado
     Este plato,la mezcla se puede hacer en vez de almendras con coco y también quedan estupendos          

     Cada día me resulta más dificil estar en Sevilla con estos calores.Así que voy a preparar una cosa fresquita para aplacar este calor.
                                                   SORBETE DE NARANJA
1k de naranjas - 1 k de limones - 1 taza de azucar - 2 cucharadas de agua

     Se da un hervor al azucar mojado con el agua.Se unen el zumo de las naranjas con el del zumo de los limones.Se bate con el almibar.Se pone en el congelador seis horas como mínimo.Se vuelve
a batir en la batidora.Volver a meter en el congelador otras 6 horas.
     Se puede tomar en copas o rellenando naranjas.
CONSEJO - Se debe preparar el dia anterior

                                     

                                                        PURE DE ZANAHORIAS
1 k de zanahorias - 1 k de patatas - 50 gr mantequilla -2 l caldo- sal - perejil

    Raspar las zanahorias y cortarlas a trozos.Se ponen a cocer en el caldo.Al cuarto de hora se le añaden las patatas a trozos.Se dejan cocer hasta que se deshagan.Apartar del fuego y agrgar la mantequilla.Pasar por la batidora.
     Cortar unas patatas a cuadritos freirlas y a la hora de servir echarlas en la sopera con el puré

                                                       

HUEVOS AL MONT0N

6 huevos - 1/2 k de pure de patatas -/2 l de salsa de tomates casera - 1/2 l de salsa bechamel.

     

     cocer los huevos como siempre, pelar y reservar.Se hace el puereeso,si se desea se puede hacer de paquete.

     Poner montones de puré en una fuente  ,.ncrustar un huevo o a mitades si se desea se cubre con bechamel y a continuación con salsa de tomate.Se adorna con costrones de pan frito y ser

vir caliente.

     Los huevos se pueden escalfar si se desea directamwente en la bechamel ,quedan tasmbien muy agradables.                                     

                                  

TORADA DE HABAS FRESCAS

1k de habas frescas desgranadas -dosa pechugas - 100 gr de jamón - 3 ajos - 1 cucharada de vinagre 

1/2 cucharita de pimenton dulce  - 2 rebanadas de pan frito -4 cucharadas de aceite sal - pimienta.

     En una cazuela se frien los ajos  y el pan ,sacarlos y machacarlos en un mortero hasta fomar una oasta,desleir en un poco de agua.

     En la misma cazuela se rehogan las habas,las pechugas a trocitos  y el jamón.Poneer el vinagre y pimentón.Añadir el majado ,un vaso de agua ,tapar  y se deja hacer hasta que todo esté tierno.

Podeis usar habas congeladas pero quitándoles la piel.

     Se adorna con huevos duros a trozos si se desea.

     Esta sopa se hacia cuando los trabajadores iban a descorchar el corcho de los arcornoques.Es u na sopa muy fuerte para dar vitalidad.Asi que espero que la hagais porque es maravillosa.Yo la hago muchas veces ya que nos gusta mucho tanto a mi hijo como a mi y no creais que engorda mucho ,Es muy natural.                                                                                                                                                            SOPA DE DESCORCHADORES  

3OO gr de jamón a taquito - 4 ajos - 1 pimiento rojo y otro verde - 4 tomates - 1 k de patatas - 1 hoja de laurel - agua - sal - aceite - pan del dia anterior - varios huevos - varias ramas de hierbabuena

     Se pochan todas las verduras a trocitos ,los tomates tambien pero pelados´.Cuando esté casi se le ponen las patatasa rodajas finas y peladas ,dándole unas vueltas .Poner el agua ,laurel y dejar cocer hasta que este todo casi hecho .Se le añade el pan a pellizcos,se van caceando con el rasero.

     Cuando esté todo bien picadito poner eljamón,los huevos y la hierbabuena .,se deja unos minutos y si queda demasiado espesa poner mas agua hasta que llegue al gusto,debe quedar un poco espesita.                      

                                   GAÑOTES OREJONES
1 k de harina - 1/2 l de vino blanco - 1/4 l de aceite - 50 g  de matalauva - 1 sobre de levadura trozos
de cañas.

     Se mezclan los ingredientes formando una masa que se dejará reoosar hasta que suba un poco.Si
la masa está un poco de harina y si está dura se le pone más vino o aceite.
se cogen trozo de masa y se estira con el rodillo y se corta a tiras poniéndolas estas el las cañas y si
 no se tienen cañas se hacen en forma de oerejas como hago  yo muchas veces.Se frien en aceite calentito.
     Pasarlos por la mezcla de azucar y canela o por miel
                                                   
                                                                                                              

                                      REPAPALOS CON LECHE
2 huevos - pan rallado - leche - canala molida y en rama, vainilla - corteza de limón ,azucar  y aceite

     Se baten los huevos con azucar ,canela,se le añade el pan rallado hasta formar una masa bastante espesa sin que sea muy dura .
     Se frien cucharadas de masa en aceite caliente se sacan a un papel secante.
     Se pone a cocer la leche  con la cáscara de limón,palo de canela en rama y azucar a gusto.Al her
vir sae le ponen los repapalos y se dejan cocer hasta que estén tiernos.Se sirven muy frios

                                                             

     Otro fin de semanana aburrido y solitario y sin nada que hacer sino pensar en tonterias,en mis tonterias como le llamo a mi blogs.Así que por no pensar me voy a la cocina a preparar algo porque me sirve de distracción y así no pienso¿Que os parece?.Os vbiy hacer hoy un plato que en mi pueblo se hace mucho en la época de las castañas pero que en mi pueblo no se dan es en el pueblo cercano pero esta muy bueno.Besitos a todos y espero que os guste

                              ESTOFADO DE CERDO CON CASTAÑAS PILONGAS
1/2 k de castañas pilongas - 1 k de carne a trocitos - 1/2 vaso de vino blanco - 1 zanahoria - tomillo - pimienta negra - aceite - sal - laurel

     La carne a trozos se cubre con el vino,zanahoria,cebolla,laurel,tomillo,se deja 10 horas o más ,pero
todo a trocitos.
     Sacar la carne y dorarla y cuando est
a bien doradita se le pone las verduras  de la marinada a trocitos y luego el caldo del adobo colado y
1/4itro de agua.Se deja cocer una hora.

     A media cocción se le añaden las castañas peladas y cocidas aparte.Terminar la cocción hasta que todo esté hecho.Esper5o que os guste

Voy a poner una receta muy simpatica que me ha dado y por lo tanto mia no es pero que me la quedo para mis tonterias
                                                   POLLO AL AYUNTAMIENTO

               1 pollo - 1 despacho  con todos sus avios varios chorizos-

     1º  - Se coge el po0llo y se le pone una corbata.
     2º - Se le coloca en el mejor despacho del ayuntamiento
     3º - Le rodeamos con unos chorizos frescos.
     4º - Se deja a su antojo durante un tiempo de cocción has madurar ideas
     5º - El solito se va haciendo rico,rico,rico

     Como veis es una receta chula,buena y actual.jas,ja,ja

             

Otro Domingo aburridisimo y caluroso os pongo otra recetilla fresquita que es:
                                                
                                                BOLLO DE PATATAS
   4 patatas - 1 pimiento verde - 1 cebolla - 3 tomates - 3 ajos - agua - aceite - sal - lonchas de jamon o de tocino iberico.pimientos morrones para adornar,tambien huevos duros y mayonesa

     Se cuecen las patatas,se pelan y se machacan o se pasan por el pasapure.
     Se hace un refrito con cebolla,pimiento tomate ,ajo.Cuando esté hecho se le pone un vasito pequeño de agua y sal,se espera a que el agua se evapore y añadirle las patatas machacadas.Dar
vueltas mezclando todo bien hasta formar una oasta.
     Ponerun paño blanco y limpio o un fils ,poner la massa y se extiende y se forma un bollobien prieto ,ponerlo en la nevera hasta la hora de comer que se le quita el fils o trapo  y se adorna con

tiras de pimiento morron,huevos duros pero si se desea aste se cubre de mayonesa y a comer.
                                                



                                       

 
     Hoy voy a poner una receta que se usaba mucho en los combento de la sierra de Huelva y extremadura

                                             SOPA DE POLEO                                                        
Un ramo de poleo fresco que se cuia en todos los rios,en donde haya humedad - Lonchas de tocino segun
comensales pero que el tocino tenga betas de carne - aceite - 2 clavos - pimienta molida -pimenton dulce -
3 huevos - pan en rebanadas muy finas para la sopa y asentado.

     Se frien las lonchas de tocino ,se sacan y se reserban.
     Se baten los huevos y se hace una tortilla sin doblar.
     En un mortero se majan clavos,pimienta,poleo,hasta hacer una pasta .Se le añade la tortilla a trozos y se sigue majando .Se enjuaga con agua y se vierte en la sartendel tocino en donde se ha puesto junto al pimenton.Se pone sal y mas agua .Dejar hervir un poco ,añadir el pan y si es necesario un pelin de más de agua.Servir con el tocino y mas bien secas.

                                                                                     

                                        

Como ya os he contado que mi ordenador es muy viejo y a ve3ces me falla y tenia que ir a arreglarlo,pues ya me ha dicho que naranjas.Asi que no tengo mas remedio que llevarlo a su hospital pero no se el tiempo que tardaran en arreglqarmelo,espero que sea muuy pronto
Me comunicare desde mi escuela donde doy un curso sino ,espero ponerme en contacto pronto.
Os dejo unas  fotos de mi pueblo para que veais lo bonito que es

   Hoy como es Domingo y estoy muy aburria  os pongo otra recetilla muysencilla,economica y buenan si es que me deja el ordenador porque está imposible el tio ¡ que asco¡

                                                      HUEVOS RELLENOS DE CARNE

Unos huevos - 1 cebolla -1 ajo  - 1 pimiento rojo - carnr picada(yo la pongo
de pollo porque ademas de mas barata tampoco engorda) - sal - pimienta -
1/2 vaso de vino blanco -tomate frito - queso rallado

     Se hace un sofrito con el ajo,cebolla,pimiento todo a trocitos.Se le pone sal y pimienta ,luego la carne y se
le da unas vueltas.Se le añade el vino y se deja reducir,agregar el tomate ,aunque no mucho.
     Los huevos se cuecen en agua con sal y vinagre unas gotas.Pelar y cortar a lo largo.
     Rellenarlos con la carne y otro pelin de tomate por encima se espolvorean de queso rallado y se gratinan.
Se sirven con ensalada.

                                                                      

                                          

           

   Voy a poner otras recetillas de las más sencillas y economicas haber que lesparece,porque a mi me resultan deliciosas.
     Las comí por primera vez en un bar de mi pueblo y conseguí que me dieran la receta aunque no querian y
yo quiero compartirla con todos para que vean y las prueben porque merece la pena.

                           MANITAS DE CERDO DE CASA DE LOPEZ

1 k de manitas de cerdo limpias - 1 chorizo colorao - 1 cebolla - 1 pimiento rojo y otro verde - 1 vaso de vino blanco - laurel -1 cabeza de ajos - aceite - sal - pimienta - pimenton dulce - guindilla a gust - comino

     En una olla expres se pone aceite y todas las verduras cortadas a trocitos y se sofrien.Al estar se le ponen las manitas cortadas a cuatro,el chorizo a rodajas ,laurel y las demás especias.Se les da unas vueltas y se añade el vino y un poco de agua hasta cubrir dos dedos por encima de las manitas .Se cierra la olla y se deja cocer una hora .Se sirven calentitas.

                                                                               

                                                                          
                                                           
                                                                       

                                      MI NOSTALGIA

     Hoy no es un buen dia para que yo escriba  nada porque tengo mucha añranza porque hoy es un dia grande en mi pueblo y no he podido ir por varias cosas a esa preciosa romeria .Primero no he podido ir por varias circunstancias como la jubilación de mi cuñada ,ya que se habia preparado una fiesta y yo no podia faltar ,a mi hijo tampoco le apetecia mucho ir y sobre todo a la puñetera muela que me está dando la del tigre.Asi que me siento triste porque no falto nunca pero este año se ha torcido todo
     Os pongo unas fotos de mi pueblo porque aunque sea chiquito es muy hermoso y tìpico.